Buscar

platos típicos de la gastronomia peruana como aji de galllina, papa a la huancaina y lomo saltado

Comida en el Camino Inca: Una Aventura Gastronómica en los Andes

La experiencia de recorrer el Camino Inca hacia Machu Picchu es mucho más que una travesía física; es un viaje sensorial que incluye una rica diversidad gastronómica que deleitará a los más exigentes paladares. A lo largo de este histórico sendero, los excursionistas no solo exploran paisajes majestuosos y vestigios arqueológicos impresionantes, sino que también tienen la oportunidad de disfrutar de la comida en el Camino Inca a Machu Picchu, una experiencia culinaria única que refleja la rica herencia cultural del Perú.

Ingredientes locales básicos en Camino Inca y los Andes

La cocina en el Camino Inca tiene sus raíces en una rica tradición de ingredientes andinos que se remontan a siglos, e incluso milenios, atrás. Estos ingredientes, fundamentales en la mayoría de los platos tradicionales y de fusión, se combinan con el ingenio peruano para crear experiencias culinarias de alto nivel. Entre los ingredientes más destacados se encuentran:

ingredientes básicos de la comida peruana como aji amarillo, quinua, maiz y papa

La variedad de ingredientes permite que la comida peruana sea tan deliciosa.

Experiencia de la comida en el Camino Inca

La experiencia culinaria durante la caminata del Camino Inca varía según la agencia de viajes y la temporada, pero siempre incluye platos deliciosos de la cocina peruana, preparados con esmero para asegurar que disfrutes de cada comida. Este menú presenta una amplia gama de opciones que pueden ser ofrecidas a lo largo de la ruta, dependiendo de la agencia de viajes con la que el turista decida realizar su travesía. Los menús están diseñados para proporcionar la energía necesaria para las exigencias físicas del camino, con una variedad de platos que combinan tradición andina y nutrición adecuada para mantener el vigor durante la caminata.

Es importante destacar que, aunque las opciones presentadas aquí son representativas, el menú exacto puede variar ligeramente dependiendo de la agencia de viajes con la que realices la caminata. Sin embargo, las opciones ofrecidas no suelen diferir demasiado.

Aquí te damos una idea de lo que puedes esperar en los menús típicos durante el Camino Inca Clásico de 4 días:

Desayunos en el Camino Inca

Los desayunos se sirven temprano en los días 2, 3 y 4 antes de comenzar la caminata diaria. Dependiendo de la agencia, pueden ser buffet o semi-buffet, y ofrecen una variedad de opciones energéticas:

  • Avena y Quinua: Avena caliente; quinua o avena espesa con trozos de manzanas; avena con nueces, semillas y miel; quinua con frutas secas y un toque de canela; avena con plátanos y miel.
  • Huevos: Huevos fritos; huevos revueltos; omelets rellenos con pimientos, apio, zanahorias, rábanos y queso; huevos revueltos con salmón ahumado y tostadas integrales.
  • Pan y Plátanos: Pan fresco, incluyendo Pan Chuta Andino (pan tradicional horneado en hornos coloniales); plátanos fritos; panqueques de plátano con yogur griego y arándanos.
  • Acompañamientos: Ensalada de frutas frescas; cereales; tostadas con mantequilla y mermelada; yogur con granola, bayas y miel; parfaits de yogur.
  • Bebidas Calientes: Té caliente; té de coca; café; chocolate caliente; leche; jugo de naranja; jugo de piña.
  • Opciones Especiales: Yogur con granola, bayas y miel; parfaits de yogur; panqueques de plátano con yogur griego y arándanos.

Nota: Usualmente, el desayuno del primer día no está incluido debido a la salida temprana desde Cusco durante la travesía de Camino Inca.

Almuerzos en el Camino Inca

Los almuerzos se sirven en los días 1, 2 y 3, generalmente entre el mediodía y la una de la tarde, cuando los turistas llegan al campamento destinado para el almuerzo. Estos almuerzos pueden ser buffet o semi-buffet y se dividen en varios tiempos:

  • Primer Plato (Sopas y Entradas): Sopa de quinua; sopa de maíz; sopa de fideos; sopa de espárragos; sopa de champiñones; sopa de verduras; palta rellena; papas hervidas; ensaladas variadas, incluyendo ensalada de pollo peruano, ensalada rusa, ensalada de macarrones con palta, huevos, queso, aceitunas y albahaca.
  • Segundo Plato (Plato Principal): Pechuga de pollo; estofado de res; pollo frito; rollos de pollo; bistec; ají de gallina; escabeche de pollo; ajiaco de olluco; lomo saltado; arroz frito; quinua; papas fritas; papas hervidas; verduras salteadas; pasta primavera vegetariana; hamburguesas vegetarianas; espaguetis a la boloñesa; trucha al vapor en salsa de champiñones; causa rellena.

Nota: En el Camino Inca clásico, el almuerzo del cuarto día regularmente no está incluido; se recomienda disfrutarlo en el pueblo de Aguas Calientes.

Cenas en el Camino Inca

Las cenas se sirven en los días 1, 2 y 3, entre las 5 y 7 de la tarde, dependiendo del horario de llegada al campamento. Estas cenas también pueden ser buffet o semi-buffet, ofreciendo una amplia variedad de platos:

  • Platos Principales: Sopa de papa; sopa de arroz y verduras; sopa de maíz andino; sopa cremosa de champiñones; sopa de tomate con queso rallado; pollo relleno; tortillas de verduras; pizza; espaguetis con salsas variadas; chuleta de cerdo; milanesa de berenjena; fideos salteados con champiñones y col rizada; pollo frito con papas fritas caseras; estofado de res con verduras; chili vegetariano; lomo saltado; muslos de pollo con arroz y puré de papas; pollo enrollado con pasta.
  • Postres: Pudín de chocolate; pudín de manzana y canela; gelatina; flan de vainilla; strudel de manzana; rodajas de durazno con gelatina.
  • Bebidas: Té de hierbas (coca, manzanilla, hierba luisa); chocolate caliente; café; vino (ocasionalmente).

Nota: En la cena del tercer día, algunas agencias organizan una pequeña celebración con un pastel (vainilla o chocolate) para despedir a los porteadores y cocineros junto a la eminente y exitosa culminación del trek con la llegada a Machu Picchu, acompañado a veces de un brindis. La cena del cuarto día no está incluida, ya que para entonces los turistas estarán de regreso en Cusco.

La comida en el camino inca

Comparte momentos agradables disfrutando de la comida en el famoso Camino Inca.

Snacks y Bebidas

Durante la caminata, se ofrecen snacks y bebidas en los campamentos:

  • Snacks: Dulces, galletas, barras de chocolate Sublime, galletas saladas, plátano, chirimoya, granadilla, manzana, naranja, mandarina, barras de granola, jugos naturales.
  • Té de la Tarde: Popcorn, wontons crujientes, galletas recién horneadas, galletas con mermelada, miel y mantequilla, pastelillos.

OJO: El menú detallado aquí es similar para las versiones del Camino Inca de 2, 5 y 7 días. Los horarios indicados son aproximados y pueden variar según el itinerario específico y la agencia de viajes.

Consideraciones Especiales sobre la Comida en el Camino Inca

Bebidas y Bocadillos en el Camino Inca

Durante la caminata, usualmente se ofrecen bebidas y bocadillos en los campamentos. Estos incluyen agua de mesa, bebidas rehidratantes, frutas y galletas. Por otro lado, es aconsejable llevar snacks adicionales como chocolates o galletas para mantener tu energía en el día a día en Camino Inca.

Opciones Vegetarianas y Veganas

El Camino Inca es adecuado para todos, incluyendo aquellos con dietas especiales. Las opciones vegetarianas y veganas están disponibles, pero es importante solicitar estas preferencias al reservar tu tour. Las comidas son nutritivas y sabrosas, adaptadas para satisfacer cualquier restricción dietética.

Agua en el Camino Inca

El agua se toma de los grifos en los campamentos y se hierve durante 15 minutos para que sea segura para beber. Se proporciona suficiente agua durante cada caminata, pero necesitarás llevar suficiente agua para llegar al primer punto de almuerzo. Luego podrás rellenar tus botellas durante el desayuno, almuerzo y cena.

Al final de la caminata, disfrutarás de tu último almuerzo en Aguas Calientes, donde podrás optar por cenar en uno de los muchos restaurantes del pueblo. Sin importar tus necesidades dietéticas, los chefs se asegurarán de que disfrutes de una experiencia culinaria memorable en el Camino Inca.

Consejos sobre la Comida en Camino Inca:

Infografía sobre las recomendaciones de la comida en camino inca para evitar malestares

Siguiendo estos consejos podrás tener una experiencia sin inconvenientes.

Oferta culinaria en Perú

Desde la costa hasta los Andes y la Amazonía, cada región del país aporta su propia riqueza de sabores y tradiciones culinarias. La comida en el Camino Inca es solo un pequeñísimo reflejo de esta rica diversidad, permitiendo a los viajeros disfrutar de platillos locales mientras recorren este famoso sendero. En el Perú, estos son algunos de los platos emblemáticos que te darán una deliciosa introducción a la cultura peruana sea cual sea la ocasión:

platos típicos de la gastronomia peruana como aji de galllina, papa a la huancaina y lomo saltado

Imagina disfrutar de los más deliciosos platos de comida en Camino Inca.

Preguntas frecuentes sobre Comida en Camino Inca:

¿Cómo se transporta la comida en el Camino Inca?

La comida en el Camino Inca es transportada por porteadores, quienes llevan los ingredientes frescos, utensilios, estufas a gas y todo lo necesario para cocinar hasta cada campamento. Estos equipos se aseguran de que todo esté listo con antelación, para que los excursionistas encuentren comidas calientes y deliciosas al llegar al campamento.

¿Quién prepara la comida en el Camino Inca?

Las comidas son preparadas por chefs profesionales especializados en cocina para caminatas. Cada año, durante el cierre del Camino Inca en febrero, los chefs reciben capacitación en las normativas más recientes de seguridad alimentaria para mantener las condiciones higiénicas durante la preparación de alimentos. Además, el instituto culinario de Cusco colabora en el diseño de los menús, asegurando una experiencia culinaria variada y saludable.

¿Qué tipo de comida se ofrece en el Camino Inca?

Los excursionistas tienen la oportunidad de disfrutar de delicias locales durante la caminata. El recorrido incluye 10 comidas, que comprenden desayuno, almuerzo y cena, además de bocadillos entre comidas y té. Sin embargo, la última comida, tras el recorrido por Machu Picchu, no está incluida.

¿De dónde se obtiene el agua para cocinar en el Camino Inca?

El agua utilizada para cocinar se obtiene de las instalaciones de agua disponibles en cada campamento a lo largo del Camino Inca. Los chefs hierven esta agua durante 15 minutos para asegurarse de que sea segura para el consumo y la preparación de alimentos.

¿Se pueden solicitar comidas vegetarianas?

Sí, es posible solicitar comidas vegetarianas. Es importante informar sobre las necesidades dietéticas al momento de reservar el viaje para que se puedan preparar menús adecuados.

¿Se pueden solicitar comidas veganas?

Los chefs están capacitados para preparar comidas veganas. Se recomienda indicar si se sigue una dieta vegana estricta y proporcionar una lista de alimentos que no se pueden consumir para asegurar que las comidas cumplan con las expectativas.

¿Se pueden acomodar alergias alimentarias o requisitos dietéticos especiales?

Las necesidades dietéticas especiales, como alergias a nueces o trigo, pueden ser atendidas. Es fundamental proporcionar detalles sobre la alergia al reservar el viaje, para que se puedan organizar las comidas de acuerdo con estas necesidades. En casos de alergias severas, es recomendable estar acompañado por alguien que conozca la alergia y cómo administrar cualquier medicación en caso de emergencia.

¿Cómo se conserva la comida durante la caminata?

La comida se prepara con ingredientes frescos comprados en el mercado local de Cusco un día antes de la caminata. Los chefs empaquetan todo cuidadosamente, y los porteadores transportan los artículos necesarios para preparar comidas frescas diariamente. No se utilizan alimentos enlatados ni deshidratados, por lo que los menús pueden variar ligeramente según la disponibilidad de ingredientes frescos en el mercado.

¿Cuándo se sirven las comidas durante el Camino Inca?

Las actividades en el Camino Inca comienzan temprano, a veces tan temprano como a las 4 o 5 AM. Las comidas se sirven en los siguientes horarios aproximados:

Y Ahora, ¡A Disfrutar del Camino Inca y sus Sabores!

La comida en el Camino Inca no es solo para reponer energías; ¡es una parte esencial de la aventura! Cada plato, preparado por chefs locales, te conecta con la historia y tradiciones de los Andes. ¿Listo para disfrutar de esta experiencia culinaria única? Prepara tus maletas y tu apetito para una travesía que te dejará con ganas de más. No solo te llevarás recuerdos de los paisajes y sitios arqueológicos, sino también de los sabores que revivirás cada vez que los evoques. ¡No esperes más, reserva tu viaje y déjate seducir por los encantos de la comida del Camino Inca! ¡Buen provecho y feliz viaje!

Escrito por: BRANDON SONCCO

Ver más artículos del autor >>

Graduado de la Escuela de Turismo, cuya pasión por la aventura lo impulsa a desentrañar los secretos de los destinos turísticos de Perú. A través de cada relato, se dedica a ofrecer la información más actualizada, garantizando que cada viajero viva una experiencia única e inolvidable.

Si te gustó este artículo y la información que encontraste, ¡regálanos 5 estrellas!

1 estrella2 estrellas3 estrellas4 estrellas5 estrellas (Ninguna valoración todavía)
Cargando...